-
1 выход муки
1) General subject: flour yield (в процентах от веса зерна), yield of flour (из зерна)2) Engineering: extraction (при помоле), flour extraction rate3) Agriculture: flour extraction (из зерна), yield of flour (при помоле зерна)4) Food industry: flour-extraction ratio, yield flour5) Makarov: flour extraction -
2 крупка
I. 1) (при помоле зерна) крупка. [Пшеницю спершу мелють на крупку, а тоді вже перемелюють на м'якше (М. Грінч.)];2) -пки (крошки) - крихти (-хот), кришки (-шок), окрушки, окрушини (-шин).II. Крупка, бот. Draba verna L. - крупка весняна, рижуха, чистець (-тця).* * *1) уменьш.-ласк. кру́пка2) ( первый крупный размол зерна) спец. кру́пка3) бот. кру́пка, рижу́ха, чисте́ць, -тця́ -
3 помол
1. м. comminution; grinding; milling2. м. coarse grinding, coarse milling; fine grinding, fine milling3. м. цел. -бум. paper stock -
4 кукурузная кашка
adj1) food.ind. Maismaische (полученная при измельчении замоченного зерна), gequollenes Maisschrot (при мокром помоле кукурузы), Maisbrei (получаемая при измельчении замоченного зерна), Maische (получаемая при измельчении замоченного зерна)2) starch. gequollenes Maisschrot
См. также в других словарях:
МУКА — МУКА. Содержание: Виды помола...................259 Типы М. и торговые сорта...........260 Санитарная оценка М...............264 Хим. состав, пищевое и питат. значение М. . 272 Методы исследования М.............274 Мука, продукт, получаемый… … Большая медицинская энциклопедия
Мука — У этого термина существуют и другие значения, см. Мука (значения). Мука. Мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов … Википедия
Пшеница — (Wheat) Пшеница это широко распространенная зерновая культура Понятие, классификация, ценность и питательные свойства сортов пшеницы Содержание >>>>>>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Развитое феодальное общество во Франции в XI—XIII вв. — C появлением и развитием городов, которые стали складываться как центры ремесла и торговли ещё в X в., а с конца XI в. начали борьбу с их феодальными сеньорами, Франция, как и другие страны Западной Европы, вступила в новый период своей истории… … Всемирная история. Энциклопедия
Мукомольное производство* — на современных больших промышленных мельницах представляет более или менее длинный ряд операций, производимых над хлебными зернами, с целью извлечения из них муки. Наиболее упрощенное производство муки, которое ведется на сельских мельницах,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мукомольное производство — на современных больших промышленных мельницах представляет более или менее длинный ряд операций, производимых над хлебными зернами, с целью извлечения из них муки. Наиболее упрощенное производство муки, которое ведется на сельских мельницах,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мукомольное производство — Эта статья должна быть полностью переписана. На странице обсуждения могут быть пояснения. Эта … Википедия
МУКА — получается при размоле зерна; содержит до 15% белковых веществ, примерно 75% углеводов и до 2% жира, а также минеральные вещества и витамины группы В. Химический состав пшеничной муки. На муку размалывают в основном пшеницу и рожь, в значительно… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПШЕНИЦА — (Triticum), род одно и двулетних трав семейства злаков, одна из важнейших зерновых культур. Получаемая из зерен мука идет на выпечку белого хлеба и производство других пищевых продуктов; отходы мукомольного производства служат кормом скоту и… … Энциклопедия Кольера
ЗЛАКИ — ЗЛАКИ, Gramineae, семейство однодольных растений (ок. 300 родов и 4.000 видов). Внешний облик 3. очень типичен. Стебли б.ч. полые, слегка вздутые на узлах (соломина). Листья узкие, с длинным влагалищем, охватывающим стебель. Цветки мелкие,… … Большая медицинская энциклопедия
ЗЕРНО — плод или семя зерновых культур; один из основных видов продукции раст ва. 3. является продуктом питания человека, сырьем для мукомольной, крупяной, крахмало паточной, комбикормовой и др. отраслей пром сти, кормом для с. х. животных. 3. важная… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь